Weingut GREINER
 

2017 Chasselas trocken - bereits ausverkauft - Sehr gut, Lieblingswein erhält 88WP von Marcus Hofschuster

2017 Chasselas trocken - bereits ausverkauft - Sehr gut, Lieblingswein erhält 88WP von Marcus Hofschuster
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Produktbeschreibung

- bereits ausverkauft -

Wein‑Plus Bewertung: Sehr gut (89 WP) Zuletzt bewertet: 27. Juni 2019

Mit einem hellen Gelb, leicht grünlich schimmernd, präsentiert sich unser 2017er Gutedel. Mit dem Duft nach reifen Birnen, Vanille und kräutermineralischen Noten von Minze und Kamille. Nach ein paar Minuten im Glas entwickelt sich unser Gutedel enorm weiter. Dezent zeigen sich Grapfruit-, Mandel- und Lakritzaromen.
Im Gaumen, klar und feinsaftige, schlanke Erscheinung mit unglaublichem Zug und Drinkfluss. Die leichte Gerbstoffstruktur und Salzigkeit belebt den Gaumen mit zarten Aromen von Zitrone, Limette, Mandel und Birne.

Weinbeschreibung:
Ein helles Gelb, leicht grünlich schimmernd, präsentiert unser 2017 Gutedel. Mit dem Duft nach reifen Birnen, Vanille und kräutermineralischen Noten, nach Minze und Kamille. Nach ein paar Minuten im Glas entwickelt sich unser Gutedel enorm weiter. Dezent zeigen sich Grapfruit-, Mandel- und Lakritzaromen.
Im Gaumen, klar und feinsaftige, schlanke Erscheinung mit unglaublichem Zug und Drinkfluss. Die leichte Gerbstoffstruktur und Salzigkeit belebt den Gaumen mit zarten Aromen von Zitrone, Limette, Mandel und Birne.
 
Lage, Boden und Mikroklima:
Die Trauben für den Chasselas stammen aus dem Obereggener Sonnenstück. Obereggenen liegt am Fuße des Hochblauens, 1165 m ü. NHN. Vom „Blaue“ - wie wir sagen, wird unser Mikroklima sehr deutlich beeinflusst. Das gemäßigte Klima und die leichten Föhnwinde, sorgen für ideale Bedingungen im Weinanbau, sowie den Kirschanbau in unserem Tal. Somit ist es uns von der naturgegeben, sehr frische, feine, filigrane Weine zu vinifizieren.
Das Obereggener Sonnenstück wird von diesen Gegebenheiten sehr deutlich beeinflusst. Die schweren Lehmböden mit hohen Humusgehalten bieten die idealen Voraussetzungen für unseren Weißburgunder und den Gutedel. Der Gutedel gedeiht auf ca. 390 m ü. NHN an der Spitze des Obereggener Sonnenstücks. Dies führt zu einer enorm guten Durchlüftung und so erhalten wir sehr gesunde, aromatische Trauben aus dieser Lage.
 
Vinifikation:
Nach der schonenden und aufwendigen Handlese in kleine Kisten, werden die Gutedeltrauben eingemaischt und nach einer langen Maischemazeration sehr schonend mit einer horizontalen-hydraulischen-Korbpresse gepresst.
Durch die sehr langsame und schonende Pressung, kann ich vollkommen auf die Mostvorklärung verzichten. Der Gutedelmost fließt direkt von der Presse in ein Assmann-Stückfass und wird dort spontan mit ca. 5-10% ganzen Trauben vergoren. In diesem Fass ruht der Chasselas bis kurz vor der Füllung auf der Vollhefe, sowie auf den Trauben und wird nur leicht filtriert gefüllt.

2017
CHASSELAS
GUTEDEL TROCKEN
BADISCHER LANDWEIN
LOS-NR.: 1701
RZ 0,9  I  S 4,6
ENTHÄLT SULFITE
WEIN AUS DEUTSCHLAND
 
0,75 L I alc. 12,0% vol

Produkteigenschaften

Wein und Destillate:Marcus Hofschuster, Wein, Weißwein, 2017 Jahrgang, Trocken

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