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... Ce que Maximilian Greiner nous a envoyé cette année est tout simplement une collection très forte. Les rouges - en particulier le « Vulkan » - ont bien résisté au chaud millésime 2018. Les blancs, qui peuvent inspirer les vrais amateurs de vin, sont encore plus individuels. Une troisième étoile n'est pas loin.
90 points 2020 Chasselas
Nez légèrement levure, qui montre la souveraineté du manque de fruit primaire. En bouche, il y a une bonne prise, beaucoup de minéralité, d'amande et de floral. A besoin d'air pour se développer, mais c'est un excellent accompagnement de nourriture.
92 points 2019 Pinot Blanc
Légère touche boisée au nez, noix, farine de moutarde et dans l'ensemble un vin qu'il faut laisser le temps. Se développe énormément dans le verre. En bouche avec une viscosité considérable, la densité et le fruit de la pêche blanche. Potentiel de développement clair.
93 points 2019 Chardonnay
Poire, fleur de tilleul et une sensation de densité intérieure déjà au nez. En bouche, le Chardonnay est ouvert, frais et avec une légère prise, spontanément plus accessible que le Pinot Blanc. Mais la même chose s'applique ici : celui qui attend gagne.
91 points 2018 Pinot Noir Steinkreuz
Avec sa couleur rouge rouille, il rappelle l'automne. Notes éthérées au nez, prune mûre, cannelle légère. Le Pinot Noir monte beaucoup de tension en bouche, l'acide apprivoise la matière. Fort dans l'année chaude.
93 points 2018 Volcan Pinot Noir
Un type léger et mature déjà au nez, très similaire à la "croix de pierre". En bouche, le volcan montre la même tension, mais brille avec une densité plus élevée. Déjà très prometteur, avec des tanins fondus puis souverains.
90+ points 2018 Vin Mousseux Zéro Dosage
