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Produktbeschreibung
Samstag, 27. März 2021, ab 19 Uhr online
Wir sprechen darüber, ob uns die Liebe zum Gutedel in die Wiege gelegt wurde oder doch eher so Liebe auf den zweiten Blick war und diskutieren munter über alles, was es zu dieser Rebsorte zu sagen gibt. Was macht sie so besonders? Warum bauen wir im Markgräflerland überhaupt Gutedel an? Sind regionale Spezialitäten wie der Gutedel zukunftsfähig oder sollten wir besser nur auf internationale Sorten wie Burgunder setzen? Und wie schmeckt der Gutedel unserer Träume?
Aber natürlich soll nicht nur geredet werden, sondern auch getrunken! Gemeinsam probieren wir drei einzigartige Gutedel, die – fernab vom Literflaschen-Mainstream – zeigen, was in dieser Rebsorte steckt.
Ihr wollt dabei sein? Dann bestellt das Weinpaket und lasst euch von den Jungwinzern Christoph Schneider, Maximilian Greiner und Josefine Schlumberger von ihrer Begeisterung für Gutedel anstecken. Moderiert wird das Tasting von Sommelier Sebastian Muckenhirn vom Spielweg Restaurant im Münstertal.
1x 2019er Gutedel Kalkstein trocken, Weingut am Schlipf – Schneider
Dieser klassische Markgräfler Gutedel wächst in einzigartige Lage in Süddeutschland direkt gegenüber der Burgundischen Pforte auf einem schweren Kalk-Lehmboden. Diese Senke zwischen Jura und Vogesen ermöglicht den Aufstieg von warmen, mediterranen Luftströmen ins Rheintal. Er hat eine sehr feine, blumige Nase gefolgt von nussigen Aromen im Mund. Die dezente Säure verleiht dem Wein einen schönen Trinkfluss.
1x 2019er Chasselas trocken, Badischer Landwein, Weingut Greiner
Nach der Handlese, werden die Gutedeltrauben eingemaischt und nach einer langen Maischemazeration sehr schonend gepresst. Der Gutedelmost fließt direkt von der Presse in ein Assmann-Stückfass und wird dort spontan mit 10% ganzen Trauben vergoren und darf bis kurz vor der Füllung im Fass reifen. So entsteht ein feinsaftiger Wein mit leichter Gerbstoffstruktur, enormem Trinkfluss und einem Duft nach grünem Apfel, Vanille, Kräutern sowie grünen Walnüssen.
1x 2020er Gutedel mit Feinhefe trocken, Weingut Schlumberger
Ein Gutedel, der nicht nur unfiltriert ist, sondern ganz bewusst mit Feinhefe auf die Flasche gefüllt wurde. So entsteht ein ungewöhnlich ursprünglicher Wein, der gleichzeitig herrlich sortentypisch und doch ganz anders schmeckt. Die Hefe verleiht dem Wein Struktur und einen Duft nach frischem Bauernbrot. Dazu kommen feine Aromen von Apfel, Birne und Walnüssen.
Josefine Schlumberger – Weingut Schlumberger
Josefine ist nach Stationen im In- und Ausland, unter anderem beim österreichischen Naturweingut Renner&rennersistas, 2020 in das Familienweingut in Laufen eingestiegen. Ihre Eltern machen schon lange eigenständige Weine nach ihrem persönlichen Geschmack. 2014 füllten sie als eines der ersten Weingüter Deutschlands einen pét nat. Den gemeinsamen Weg zu noch außergewöhnlicheren Weinen wird Josefine in Zukunft mitgestalten.
Christoph Schneider – Weingut am Schlipf - Schneider
Christoph und sein Bruder Johannes haben den elterlichen Betrieb in Weil am Rhein 2015 übernommen. Mit Respekt gegenüber ihren Böden, vinifizieren sie ursprüngliche Weine, die das hohe Potential der von Kalkstein geprägten Lagen am Tüllinger Berg abbilden. Seit 2015 machen die beiden Brüder unter den Namen „HAUS GUPI“ (Gutedel & Pinot) Weine, die ohne jegliche Schwefelzugabe ausgebaut und gefüllt werden.
Maximilian Greiner – Weingut Greiner
Seit 2017 baut Maximilian seine Weine im eigenen Weingut in Obereggenen aus. Er stellte den ursprünglich zu einer Genossenschaft gehörenden Obst- und Weinbaubetrieb der Familie komplett auf biodynamische Bewirtschaftung um und macht mit viel Feingefühl, schonenden Methoden und mit Hilfe des Faktors Zeit beeindruckende, charakterstarke Weine. Dabei verzichtet er komplett auf Reinzuchthefe und Schönungen. Seine Weine werden als Landweine abgefüllt.
